
Thai Gemüse
Parkia Speciosa Gestankbohne (Satoh Kei Meit) | สะตอแกะเม็ด
Gestankbohne ▷ Die Gestankbohne wächst in Thailand auf wildwachsenden oder [...]
Zucker / Rohrzucker ► In Thailand wird Zucker aus Zuckerrohr hergestellt. Der Rohrzucker ist normaler Haushaltszucker. Rein chemisch betrachtet ist er absolut identisch mit dem hierzulande verwendeten Rübenzucker. Beide bestehen aus Saccharose. Zucker Raffination Aus […]
Thailändisches Basilikum ► In Thailand verwendet man in der Thai Küche drei verschiedene Basilikumarten. In Deutschland sind alle diese drei Arten nur unter dem Namen Thai Basilikum bekannt. Da kommt es oftmals zu regelrechten Geschmacksverirrungen, […]
Thai Stinkfisch ► Thai Stinkfisch oder Pla Raa, wie die Thailänder sagen, ist ein vergorener Fisch. In der Thai Küche wird er für eine Vielzahl von Salaten verwendet und ist sehr beliebt. Die Haltbarkeitsmethode „einsalzen […]
Bittergurke ► Die Bittergurke ist ein thailändisches Gemüse der Gattung Bittermelone. In der Thai Küche ist die Bittergurke sehr beliebt. Sie wird in Thailand auch als Heilpflanze sehr geschätzt. Sie ist bekannt unter vielen Namen […]
Cha Om Akazien Triebe ► Die feinen, jungen Triebe der Akazienbaumart Acacia Pennata, die in Thailand überall stark verbreitet ist, nennt man in Thailand Cha Om. Die Akazie kommt sowohl als kleiner tropischer Baum vor […]
Thailändische Tomaten ► Die Thai Tomaten sehen aus wie ovale Cherry Tomaten – sie schmecken allerdings saurer. Die Thai Tomate wächst in Clustern und wird von den Thais selbst als saure Tomate bezeichnet. Sie wird […]
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