Thai Gewürze machen die Thailändische Küche berühmt

Kaffir Limette (Makrut) | มะกรูด

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Thailändische Kaffir Limette ▷ Die Kaffir Limette und die Kaffirlimettenblätter werden in der thailändischen Küche als Gewürz zum Kochen für viele Thai Gerichte verwendet. Oft nennt man sie auch Thai Limone oder Limonelle. Die Kaffir […]

Pandanblätter (Bai Toey) | ใบเดย – Vanillegeschmack

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Pandanpflanze ▷ Die Schraubenbäume nennt man auch Pandanus. Davon abgeleitet nennt man die Blätter Pandanblätter oder Pandanusblätter. Pandanus sind baumartige oder strauchförmige Pflanzen von denen es über 500 verschiedene Arten gibt. Die Bäume haben einfache, […]

Thai Basilikum Arten – Horapa, Maenglak, Krapao

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Thailändisches Basilikum Horapa, Maenglak, Krapao ▷ Thai Basilikum ist der übergeordnete Begriff für die drei wichtigsten Basilikumarten die in der traditionellen Thai Küche verwendet werden. Dies sind die Thai Basilikumarten: 1. Bai Horapa (Ocimum basilicum […]

Thai Schalotten, rot (Hom Daeng) | หอมแดง

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Thai Schalotten Hom Daeng ▷ Die purpurroten Thai Schalotten sind besonders geschmackvoll und besitzen ein sehr mildes und wenig scharfes Aroma. Sie schmecken leicht süßlich. In Thailand nutzt man diese Schalottenart für Salate, Pfannen- und […]

Galgant / Thai Ingwer (Kha) | ข่า – Wie verwendet man die Galangawurzel ?

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Galgant – Galangawurzel – Galangal – Thai Ingwer ▷ Galgant, der auch Thai Ingwer, thailändischer Ingwer, Galanga oder Galangawurzel genannt wird, ist eine bis zu 1,50 m hohe Pflanze mit lanzettenförmigen Blättern. Von der Thai […]

Thai Knoblauch (Kratiam) | กระเทียม

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Thai Knoblauch – asiatischer Knoblauch ▷ Wer in Thailand in ein Restaurant geht, der hat nahezu keine Chance irgendwo ein thailändisches Gericht ohne Knoblauch zu finden. In fast allen thailändischen Gerichten wird Thai Knoblauch verwendet! […]

Kaffirlimettenblätter (Bai Makrut) | ใบมะกรูด

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Was sind Kaffirlimettenblätter? – Was ist ein Kaffirblatt? ▷ Die dunkelgrünen und hübsch glänzenden Kaffirlimettenblätter sind die Blätter des Kaffir Limettenbaums. Sie zählen zu den Blattgewürzen und werden in der Thai Küche zum Aromatisieren von […]