Thai Gemüse und asiatisches Gemüse

Edamame (Tua Lae Ye Pun) | ถั่วแระญี่ปุ่น – leuchtend grün

Edamame ▷ Die Bezeichnung “Edamame” bedeutet übersetzt so viel wie Bohnen am Zweig oder Stängelbohnen. Sind Edamame Sojabohnen? Es handelt sich um essbare, grüne und unreif geerntete Sojabohnen Schoten. In Asien werden sie gerne als […]

Weißkopfmimose Schoten (Pak Krathin) | ผักกระถิน

Weißkopfmimose Schoten (Leucaena leucocephala) ▷ Die Weißkopfmimose ist eine Pflanzenart die zu den Mimosengewächsen gehört. Sie wächst als Baum, kann aber auch strauchartig wachsen. Man findet die Weißkopfmimose überall in Thailand. Sie wird zwischen 3 […]

Übersicht | Asiatisches Gemüse und Thai Gemüse

Übersicht Asiatisches Gemüse ▷ In der thailändische Küche werden viele schmackhafte Gemüsesorten verwendet, die wir in Europa noch gar nicht kennen. Typisch asiatisches Gemüse ist sehr schmackhaft, vitaminreich und gesund. Asia Gemüse: Man sollte auch […]

Pak Choi (Pak Kwang Tung) | ผักฉ่อย

Pak Choi ▷ Pak Choi ist ein delikates, knackiges Weisskohl-Gemüse das vor allem in der asiatischen Küche sehr geschätzt wird. Viele die in Thailand Urlaub gemacht haben kennen ihn sicher schon. Man findet ihn in […]

Moringa oleifera (Marum) | มะรุม – Superfood

Moringa oleifera ▷ Ein Moringa Baum wächst ähnlich wie Bambus unglaublich schnell in die Höhe. Bis zu 8 Meter Höhe im ersten Jahr. Die Wurzeln des Baumes sind wie eine Rübe verdickt. Der Stamm ist […]

Yambohne (Man Kaeo) | มันแกว – Jicama

Yambohne – Jicama ▷ Die Yambohne ist eine tropische krautige Kletterpflanze, die bis zu 5 Meter lange Ranken haben kann. Sie bildet große rübenförmige Wurzelknollen aus, die bis zu 40 cm groß und bis zu […]

Mungobohnensprossen (Thua Ngok) | ถั่วงอก

Mungobohnensprossen – Mungbohnensprossen ▷ Die Mungobohne wird auch Mungbohne oder Mung Dal genannt. Die Mungbohne ist in Thailand und in ganz Südostasien verbreitet. Die jungen Keimlinge nennt man Mungobohnensprossen oder Mungbohnensprossen.. Die Mungobohnensprossen werden im […]

Wachskürbis (Fak Keaw) | ฟักเขียว – auch Wintermelone genannt

Wachskürbis | Wintermelone | Wachsgurke ▷ Der Wachskürbis aus Thailand wird auch als weißer Kürbis, Wintermelone, Wachsgurke oder als Chinesische Melone bezeichnet. Der Kürbis ist hellgrün, länglich und hat abgerundete Ecken. Die Schale ist mit […]

Schlangenbohnen (Thua Fak Yao) | ถั่วฝักยาว

Schlangenbohnen – Thai Bohnen ▷ Die Schlangenbohnen wachsen auf Bohnen Rankpflanzen, die bis zu 2,5 Meter hoch werden kann. Die Bohnen werden dabei bis zu 1 Meter lang. Sie ist sehr wärmeliebend und werden vor […]

Grüne Papaya (Malakor) | มะละกอ – enthält Enzyme

Grüne Papaya ▷ Die grüne Papaya ist die unreife Frucht des Papayabaumes. Die Papayapflanze gehört zu den Melonenbaumgewächsen und wird oft auch Melonenbaum oder Papayabaum genannt. Sie stammt ursprünglich aus der mittelamerikanischen Küstenregion und benötigt tropisches […]