Asiatisches Gemüse

Thai Zwiebeln (Hom Yai) | หอมใหญ่

Thailändische Zwiebeln Hom Yai ▷ Jeder kennt die Zwiebel – aber vielleicht nicht die Thai Zwiebeln. Sie gehören zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt und werden gerne als Gemüse, Gewürz und Heilpflanze genutzt. In Thailand […]

Thai Aubergine (Ma Keua Praw) | มะเขือเปราะ

Thai Aubergine ▷ Die Thai Aubergine, auch Thai Eggplant genannt, wächst an einjährigen Pflanzen in subtropischen Regionen wie Thailand. Die Pflanze wird fast einen Meter hoch. Die Blätter der Pflanze sind gezähnt und an den […]

Thai Spargel (Nor Mai Farang) | หน่อไม้ฝรั่ง

Thai Spargel ▷ Die Thai Spargel Pflanze ist mehrjährig und wächst als Strauch mit dicht verzweigtem Blattwerk. Die Blätter sehen ähnlich aus wie Dill Blätter – sie sind stark gefiedert. Die jungen kleinen Spargeltriebe wachsen […]

Thai Tomaten (Makhuea Thet) | มะเขือเทศ

Thailändische Tomaten ▷ Die Thai Tomaten sehen aus wie ovale Cherry Tomaten – sie schmecken allerdings saurer. Die Thai Tomate wächst in Clustern und wird von den Thais selbst als saure Tomate bezeichnet. Sie wird […]

Chinesischer Blütenkohl (Pak Kwang Tung) | ผักกวางตุ้ง – Choi Sum

Chinesischer Blütenkohl / Choi Sum ▷ Der chinesische Blütenkohl gehört zur Gattung der Senfpflanzen (Brassica). Ursprünglich kommt die Gemüsepflanze aus China, wo man sie Choi Sum nennt. Mittlerweile wird sie auch in Thailand kultiviert und […]

Chinesischer Brokkoli (Pak Kanaa) | คะน้า

Chinesischer Brokkoli ▷ Der chinesische Brokkoli ist ein Blattgemüsekohl mit dicken Stängeln und glänzenden bläulich-grünen Blättern. Er ist mit dem wohlschmeckendem Pak Choi verwandt. In China nennt man ihn Gàilán | 芥蓝, in Thailand Pak […]

Sojabohnen (Thua Luang) | ถั่วเหลือง

Sojabohnen ▷ Die Sojabohnen sind ein Gemüse das man zu den Hülsenfrüchten zählt. In Thailand und im Nachbarland China wird viel Soja angebaut und verwendet. Die Sojapflanze wird bis zu einem Meter hoch, hat dünne […]

Wasserkastanien (Haeo) | แห้วทรงกระเทียม – wie essen ?

Wasserkastanien ▷ Die Wasserkastanien gehören zur Gattung der Sumpfbinsen und haben den wissenschaftlichen Namen Eleocharis dulcis. Man bezeichnet sie aber auch als Chinesische Wasserkastanie. An den Wurzeln der Pflanze bilden sich kastanienförmige Knollen. Water Chestnuts […]

Thai Süßkartoffel (Man Thet) | มันเทศ

Die Thailand Süßkartoffel ▷ Die Süßkartoffel (Ipomoea batatas) nennt man auch Batate oder Knollenwinde – sie ist aber eigentlich gar keine Kartoffel. Sie ist mehrjährige Nahrungspflanze und Kletterpflanze, die zu den Windengewächsen gehört. Die deutsche […]

Okra (Kra Jiab) | กระเจี๊ยบเขียว – auch Gemüse Eibisch

Okra – Gemüse Eibisch ▷ Die Okra (Abelmoschus esculentus) auch Gemüse Eibisch genannt, ist ein einjähriger Malvenstrauch der bis zu 2,5 Meter hoch werden kann. Sie ist ein typisch thailändisches Gemüse, das schon vor 4000 […]