▷ Die original Zutaten der Thai-Küche !

Die Verwendung von Glutamat in Thailand | กลูตาเมต

Thailand | Geschmacksverstärker Glutamat ▷ Glutamat in Thailand: In der thailändischen Küche verwendet man den Geschmacksverstärker als Zutat für viele Gerichte. Man kann das weiße Pulver in Asien auf allen lokalen Märkten und in den […]

Reispapier – Reisblätter – Reis Obladen aus Thailand

Reispapier – Reisblätter – Reis-Obladen ▷ Reis-Obladen werden in der westlichen Welt mit dem falschen Begriff Reispapier oder Reisblätter vermarktet. Es ist aber ein Lebensmittel, das aus Reismehl und Tapiokamehl hergestellt wird. Thai Küche In […]

Silberbarbe / Javabarbe (Pla Tapien) | ปลาตะเพียนขาว

Die Silberbarbe ist ein beliebter Fisch in Thailand ▷ Die Silberbarbe wird auch Javabarbe genannt und hat den wissenschaftlichen Namen Barbonymus gonionotus. Es ist ein karpfenartiger Fisch, der in Thailand vorwiegend im Mae Nam Chao […]

Thai Kokosöl (Nam Man Ma Prau) | น้ำมันมะพร้าว

Kokosöl und Kokosfett ▷ Kokosöl oder Kokosfett ist ein weißes bis gelbliches Pflanzenöl bzw. Pflanzenfett, das aus der Kokosnuss gewonnen wird. Kokosöl nennt man auch Kokosfett, da es bei Zimmertemperatur nicht flüssig sondern fest ist. […]

Masman Curry Paste (Prik Gäng Massaman) | พริกแกงมัสมั่น – von Lobo

Masman Curry Paste von Lobo ▷ Wer ein Massaman Curry zubereiten möchte, der braucht als Hauptzutat die passende Curry Paste. Am besten bereitet man diese selber nach einem guten authentischen Rezept zu. Wem das zu […]

Green Curry Paste (Prik Gäng Kiau Wan) | พริกแกงเขียวหวาน – Marke Lobo

Green Curry Paste von Lobo ▷ Für ein authentisches Grünes Thai Curry braucht man auch authentisch thailändische Zutaten. Wer seine Paste nicht selbst herstellen möchte, der kann alternativ auch eine fertige grüne Currypaste aus dem […]

Panang Curry Paste (Prik Gäng Panäng) | พริกแกงพะแนง – von Lobo

Panang Curry Paste von Lobo ► Wer eine Panang Curry Paste benötigt und sie nicht selber herstellen möchte, dem empfehle ich die Currypaste der Marke Lobo zu verwenden. Das Unternehmen Globo Foods Ltd aus der […]

Red Curry Paste (Prik Gäng Phed) | พริกแกงเผ็ด – der Marke Lobo

Red Curry Paste von Lobo ▷ Wer die Red Curry Paste nicht selbst herstellen möchte, dem empfehle ich die Paste der thailändischen Marke Lobo zu verwenden. Wer sie selbst herstellen möchte, der findet hier das […]

Hühnerfleisch (Nua Gai) | เนื้อไก่

Hühnerfleisch in Thailand ▷ Hühnerfleisch gehört in Thailand neben Schweinefleisch zu den beliebtesten Fleischsorten. In Thailand werden alle Teile des Huhns gegessen und angeboten. Thailand gehört zu den größten Hühnerfleisch Produzenten weltweit. Auf den riesigen […]

Goabohne (Thua Plu) | ถั่วพู – auch Flügelbohne

Goabohne – Flügelbohne ▷ Die Goabohne, die man wegen den geflügelten und gezackten grünen Schoten auch Flügelbohne nennt, ist eine ergiebige Nutzpflanze deren Früchte aussehen wie Bohnen mit fransenartigen Flügeln. Daher auch der Name. Sie […]

Thai Zutaten

Die Zutaten der Thai-Küche