Tindola Frucht (Pak Tum Lung) | ตำลึง – Scharlachranke

Tindola Frucht
Tindola Frucht (Pak Tum Lung) | ตำลึง - Scharlachranke

Tindola Frucht oder Scharlachranke

► In Thailand findet man die Tindola Frucht oft am Straßenrand und hochrankend auf Bäumen. Die Tindola ist eine aggressive Kletterpflanze, die schnell Sträucher, Bäume, Büsche und Zäune total überwuchern kann. Die Rankpflanze fällt sofort auf, wegen der feuerroten Früchte. Man nennt sie auch Scharlachranke oder englisch Ivy Gourd.

Grüne und rote Tindola Frucht
Grüne und feuerrote Tindola Frucht

Die Tindola Früchte sind circa 5 cm lang. Unreif sind sie grün und reif feuerrot. Sobald sie reif geworden sind, werden die Früchte sofort matschig.

Verwendung in der Thai Küche

– Die jungen grünen Tindola Blätter, die jungen Triebe und Stiele werden als Gemüse gekocht gegessen. Auch für Suppen und als Beilage mit Reis werden sie verwendet.
– Die zarten grünen Tindola Früchte werden in einem Salat oder mit einem Chili Dip roh gegessen. Die grünen Tindola Früchte werden auch gekocht oder gedünstet. Man macht daraus auch Currys und Suppen.
– Die reifen roten Tindola Früchte isst man in Thailand nicht, sondern lässt sie den Vögeln als Futter. Die reifen Früchte schmecken nicht besonders gut und sie sind total matschig.
Vor allem der Rotohrbülbül Vogel mit seinem schönen lauten pfeifen isst die reifen Tindola Früchte sehr gerne.

Von Vögeln angefressene reife Tindola Frucht
Von Vögeln angefressene reife Tindola Frucht

Die Blätter und die jungen Sprossen sind sehr gesund wegen Ihrer Aminosäuren und reich an Eisen, Kalium, Selen und Zink.

Unreife Frucht der Scharlachranke
Unreife Frucht der Scharlachranke – Tindola Frucht

Tindola Rezepte

Tindola Sprossen Suppe
Tindola Gemüse
Gäng Khae Curry

Blätter der Tindola Rankpflanze
Scharlachranke mit Frucht

Sind die Blätter und Früchte der Scharlachranke gesund

Die Blätter, die jungen Triebe und Stiele sind reich an Eisen, Kalium, Selen und Zink. Die Frucht ist sehr gesund.

Medizinische Nutzung

In Thailand sagt man, dass die Tindola Frucht eine blutzuckersenkende Wirkung hat. Für Augenprobleme (Ophthalmic) sollen die Blätter die Tindola Pflanze helfen.

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