Im folgenden findest Du die wichtigsten Zutaten, um authentische Thai-Gerichte zu kochen.
In Thailand bekommst Du diese Zutaten alle problemlos auf jedem Markt oder in jedem Supermarkt zu kaufen. In D-A-CH gibt es Thai Zutaten in den regionalen Asiamärkten.
Urdbohnen / Linsenbohnen ▷ Die Urdbohnen werden schon 4000 Jahren in Indien angebaut. Mittlerweile werden sie in Thailand und in ganz Südostasien angebaut. Die niedrige, meist nur 20 bis 30 cm hohe Bohnenpflanze ist eine […]
Sea Grapes – die essbare Umibudo Alge ▷ Die Umibudo Algen sind essbare Grünalgen mit schimmernden Perlen. In Thailand, Japan und den Philippinen wird die Alge sehr gerne gegessen. Man nennt diese Grünalgen auch Seetrauben, […]
Sojafleisch – Ersatz für Fleisch ▷ Für Veganer und Vegetarier ist Sojafleisch eine gute Alternative. In Thailand wird es oft und gerne gegessen. Es wird in der Thai Küche als Hauptzutat bei vielen fantastisch schmeckenden […]
Was ist Reiskleie? ▷ Jedes einzelne Reiskorn wird von einem Silberhäutchen umgeben und enthält einen Reiskeim. Dieses Silberhäutchen hat in sich weitere Schichten wie die Samenschale, die Fruchtschale und eine proteinhaltige Aleuron Schicht. In diesen […]
Es gibt ungefähr 8.000 Reissorten – Welche Reissorte ist am gesündesten? ▷ In Thailand und in anderen asiatischen Ländern hat Reis mit seinen vielen Reissorten einen sehr hohen Stellenwert. Reis ist in Asian ein Grundnahrungsmittel. […]
Reismehl und Klebreismehl ▷ In der thailändischen Küche wird Reis, Reismehl und Klebreismehl bei vielen Gerichten verwendet. Aus Reismehl stellt man auch die allseits beliebten Reisnudeln her, die man in den vielzähligen Suppenküchen Bangkoks bekommt. […]
Geschichte vom Reis und der Reispflanze ▷ Die Ursprünge der Reispflanze liegt vermutlich in den Flussdeltas des Mekong, des Chao Phraya und des Ganges. Die Geschichte des Reisanbaus lässt sich heute bis zu 7.000 Jahren […]
Thai Nudeln | บะหมี่ ▷ In der asiatischen Küche werden Thai Nudeln für viele Gerichte verwendet. In der Thai Küche nutzt man dabei zig verschiedene Nudelsorten und Nudelformen – je nach Gericht. Thai Nudeln verwendet […]
Schweinefleisch in Thailand ▷ Essen Thailänder Schweinefleisch? Das werde ich häufig gefragt. Die Antwort ist JA – sie lieben es. Das Hauptnahrungsmittel in Thailand ist Reis. Dazu wird in Thailand viel Gemüse und als Beilage […]
Hühnereier Thailand ▷ Ein Hühnerei wird in Thailand auf dem Land wie zum Beispiel im Isaan recht wenig gegessen. Man sieht zwar viele Hühner und Hähne, die werden aber zur Fleischproduktion gehalten. Sie legen wenig […]
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