▷ Original Thai Getrocknete Thai Gewürze !

Ceylon-Zimt (Ob Choei) | อบเชย – Cassia-Zimt (Ob Joy Jeen) | อบเชยจีน

Thailändischer Zimt Der thailändische Zimt (Ceylon-Zimt) stammt ursprünglich aus Sri Lanka und wird in Thailand vorwiegend in der Provinz Kanchanaburi und der Provinz Phitsanulok angebaut. Was ist der Unterschied zwischen Cassia- und Ceylon-Zimt? Es gibt […]

Koriandersamen (Met Pak Chi) | เม็ดผักชี

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Koriandersamen ▷ Koriander ist in der Thai-Küche und in der ayurvedischen Küche so populär wie bei uns vielleicht Petersilie. In Thailand wird aber nicht nur frischer Koriander verwendet, sondern auch der getrocknete Samen. Koriandersamen werden […]

Thai Chili Pulver (Prik Pon) | พริกป่น – Chiliflocken

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Thai Chili Pulver fein gemahlen – Chiliflocken grob gemahlen ▷ Auf den thailändischen Märkten kann man die getrocknete Chilis im Ganzen und als Chili Pulver „Prik Pon“ kaufen. Das Pulver ist gibt es fein gemahlen […]

Schwarzer Kardamom (Krawan Dam) | กระวานดำ

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Schwarzer Kardamom ▷ Schwarzer Kardamom ist eine bis zu 2 Meter hohe Pflanze die in Thailand heimisch ist. Die Kardamompflanze gehört zu den Ingwergewächsen wie Galgant, Fingerwurz, Kurkuma oder dem echten Ingwer. Blätter Die Kardamompflanze […]

Kreuzkümmel (Yira) | ยี่หร่า – und Kreuzkümmelpulver | ยี่หร่าป่น

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Kreuzkümmel / Cumin ▷ Der Kreuzkümmel ist eine asiatische Pflanze, dessen getrocknete Samen in Thailand und in anderen Ländern gerne als Gewürz verwendet wird. Am besten wächst die Kreuzkümmelpflanze im tropischen aber relativ trockenem Klima. […]

Getrocknete Thai Chilis (Prik Haeng) | พริกแห้ง

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Getrocknete Thai Chilis ▷ Getrocknete Chilis gibt es in Thailand zum einen von der Thai Chili Sorte „Prik Kee Noo“, wie auch von der Sorte „Prik Chi Faa“. Die getrocknete Chili ist in Thailand im […]

Eingelegter chinesischer Kohl (Tang Chai) | ตั้งฉ่าย

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Tang Chai – Thai Suppengewürz ▷ In der Thai Küche wird Tang Chai als Gewürz für viele thailändische Suppen verwendet. Man würzt damit Reissuppen und Nudelsuppen. Herstellung Das Gewürz kommt ursprünglich aus China und wird […]

Sternanis (Poi Kak) | โป๊ยกั๊ก – duftet nach Anis

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Sternanis ▷ Der echte Sternanis ist ein immergrüner Baum der bis zu 15 m hoch werden kann. Er wächst auch in Thailand und hat eine birkenähnliche Rinde. Blätter Die zugespitzten Blätter des Baumes sind an […]

Muskatnuss (Tschan Ted) | จันทน์เทศ

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Muskatnuss ▷ Im Süden von Thailand werden die Früchte des Muskatnussbaums, bzw. des Samenkerns (Muskatnuss) mit Samenmantel (Macis) als Gewürz verwendet. Den immergrünen Muskatnussbaum findet man in den tropischen Wäldern Thailands. Der Baum wird bis […]

Getrocknete Shrimps (Gung Haeng) | กุ้งแห้ง

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Getrocknete Shrimps aus Thailand ▷ Getrocknete Shrimps werden in der Thai Küche als Gewürz verwendet. Die Shrimps – meist Geißelgarnelen – wurden vorgekocht und getrocknet. Sie haben einen aromatischen würzig, fischig und salzigen Geschmack. Shrimps […]