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Thai Zwiebeln
Asiatisches Gemüse

Thai Zwiebeln (Hom Yai) | หอมใหญ่

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Thailändische Zwiebeln Hom Yai ▷ Jeder kennt die Zwiebel – aber vielleicht nicht die Thai Zwiebeln. Sie gehören zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt und werden gerne als Gemüse, Gewürz und Heilpflanze genutzt. In Thailand […]
Fangschreckenkrebs
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Fangschreckenkrebse (Gang) | กั้ง

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Fangschreckenkrebs Thailand ▷ Fangschreckenkrebse sind bis zu 30 cm große nachtaktive Krebse, deren vordere Beine an die von Gottesanbeterinnen (Fangschrecken) erinnert. Es gibt ungefähr 500 Arten Fangschreckenkrebse. Sie leben versteckt zwischen Steinen, Felsen oder in […]
Gambas
Garnelen

Thailändische Garnelen (Gung) | กุ้ง

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Was sind Garnelen? ▷ Wer Garnelen kaufen möchte, der muss sich mit unterschiedlichen Bezeichnungen herumschlagen, die auch davon abhängig sind aus welchem Land sie kommen. Garnelen ist der Sammelbegriff unterschiedlicher Arten von Krebstieren, die auf […]
Thai Backpulver
Thai Zutaten

Thai Backpulver (Pong Fu) | ผงฟู

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Thai Backpulver ▷ Thai Backpulver wird zum Backen verwendet – es ist identisch mit unserem europäischen Pulver. Vermischt man es mit Wasser, dann wird gasförmiges Kohlenstoffdioxid (CO2) freisetzt. Die Gasentwicklung führt dann dazu, dass sich […]
Garnelen getrocknet
Getrocknete Thai Gewürze

Getrocknete Shrimps (Gung Haeng) | กุ้งแห้ง

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Getrocknete Shrimps aus Thailand ▷ Getrocknete Shrimps werden in der Thai Küche als Gewürz verwendet. Die Shrimps – meist Geißelgarnelen – wurden vorgekocht und getrocknet. Sie haben einen aromatischen würzig, fischig und salzigen Geschmack. Shrimps […]