Thai Food Verzeichnis | Das Leben in Thailand

Fangschreckenkrebse (Gang) | กั้ง

Fangschreckenkrebs Thailand ▷ Fangschreckenkrebse sind bis zu 30 cm große nachtaktive Krebse, deren vordere Beine an die von Gottesanbeterinnen (Fangschrecken) erinnert. Es gibt ungefähr 500 Arten Fangschreckenkrebse. Sie leben versteckt zwischen Steinen, Felsen oder in […]

Thailändisches Pfefferblatt – Wild Betel (Bai Cha Plu) | ใบชะพลู

Thailändisches Pfefferblatt Cha Plu (Piper sarmentosum) ▷ Die Blätter der Pfefferpflanze Piper Sarmentosum nennt man auch „Thailändisches Pfefferblatt“ oder „Wild Betel“. Die Pfefferpflanze wächst in Thailand und wird dort Cha Plu | ชะพลู genannt. Das […]

Thailändische Garnelen (Gung) | กุ้ง

Was sind Garnelen? ▷ Wer Garnelen kaufen möchte, der muss sich mit unterschiedlichen Bezeichnungen herumschlagen, die auch davon abhängig sind aus welchem Land sie kommen. Garnelen ist der Sammelbegriff unterschiedlicher Arten von Krebstieren, die auf […]

Thai Sojaöl (Nam Man Thua Luang) | น้ำมันถั่วเหลือง

Thai Sojaöl ▷ Thai Sojaöl wird aus Sojabohnen hergestellt und ist ein vielseitig einsetzbares, hitzefestes und geschmacksneutrales Öl. In der Thai Küche wird es gerne und oft verwendet. Das raffinierte Öl ist hellgelb und hat […]

Thai Backpulver (Pong Fu) | ผงฟู

Thai Backpulver ▷ Thai Backpulver wird zum Backen verwendet – es ist identisch mit unserem europäischen Pulver. Vermischt man es mit Wasser, dann wird gasförmiges Kohlenstoffdioxid (CO2) freisetzt. Die Gasentwicklung führt dann dazu, dass sich […]

Thai Aubergine (Ma Keua Praw) | มะเขือเปราะ

Thai Aubergine ▷ Die Thai Aubergine, auch Thai Eggplant genannt, wächst an einjährigen Pflanzen in subtropischen Regionen wie Thailand. Die Pflanze wird fast einen Meter hoch. Die Blätter der Pflanze sind gezähnt und an den […]

Thai Spargel (Nor Mai Farang) | หน่อไม้ฝรั่ง

Thai Spargel ▷ Die Thai Spargel Pflanze ist mehrjährig und wächst als Strauch mit dicht verzweigtem Blattwerk. Die Blätter sehen ähnlich aus wie Dill Blätter – sie sind stark gefiedert. Die jungen kleinen Spargeltriebe wachsen […]

Getrocknete Shrimps (Gung Haeng) | กุ้งแห้ง

Getrocknete Shrimps aus Thailand ▷ Getrocknete Shrimps werden in der Thai Küche als Gewürz verwendet. Die Shrimps – meist Geißelgarnelen – wurden vorgekocht und getrocknet. Sie haben einen aromatischen würzig, fischig und salzigen Geschmack. Shrimps […]

Thai Tomaten (Makhuea Thet) | มะเขือเทศ

Thailändische Tomaten ▷ Die Thai Tomaten sehen aus wie ovale Cherry Tomaten – sie schmecken allerdings saurer. Die Thai Tomate wächst in Clustern und wird von den Thais selbst als saure Tomate bezeichnet. Sie wird […]

Cuckoo Reiskocher | หม้อหุงข้าว – für Profis

Cuckoo Reiskocher – den besten Profi Reiskocher kaufen ▷ Für denjenigen, der die professionelle Thai Küche sehr schätzt und auch seine tägliche Reisbeilage perfekt gegart genießen möchte, dem empfehle ich einen professionellen Profi Reiskocher der […]