In Thailand gibt es viele verschiedene Bohnensorten. Man bereitet sie in der Thai Küche je nach Gericht unterschiedlich zu.
Schlangenbohnen – Thai Bohnen ▷ Die Schlangenbohnen wachsen wie andere Bohnen Rankpflanzen. Sie können bis zu 2,5 Meter hoch werden kann. Die Bohnen werden dabei bis zu 1 Meter lang. Sie ist sehr wärmeliebend und […]
Edamame ▷ Die Bezeichnung „Edamame“ bedeutet übersetzt so viel wie Bohnen am Zweig oder Stängelbohnen. Sind Edamame Sojabohnen? Es handelt sich um essbare, grüne und unreif geerntete Sojabohnen Schoten. In Asien werden sie gerne als […]
Urdbohnen / Linsenbohnen ▷ Die Urdbohnen werden schon 4000 Jahren in Indien angebaut. Mittlerweile werden sie in Thailand und in ganz Südostasien angebaut. Die niedrige, meist nur 20 bis 30 cm hohe Bohnenpflanze ist eine […]
Yambohne – Jicama ▷ Die Yambohne ist eine tropische krautige Kletterpflanze, die bis zu 5 Meter lange Ranken haben kann. Sie bildet große rübenförmige Wurzelknollen aus, die bis zu 40 cm groß und bis zu […]
Goabohne – Flügelbohne ▷ Die Goabohne, die man wegen den geflügelten und gezackten grünen Schoten auch Flügelbohne nennt, ist eine ergiebige Nutzpflanze deren Früchte aussehen wie Bohnen mit fransenartigen Flügeln. Daher auch der Name. Sie […]
Geschälte Mungbohnen / auch Mungobohnen genannt ▷ Mungobohnen sind wahrscheinlich die meist verwendeten Bohnen in der Thai Küche. Man verwendet sie zum Mungobohnensprossen ziehen und als getrocknete, halbierte und geschälte Mungbohnen. Man nennt sie auch […]
Sojabohnen ▷ Die Sojabohnen sind ein Gemüse das man zu den Hülsenfrüchten zählt. In Thailand und im Nachbarland China wird viel Soja angebaut und verwendet. Die Sojapflanze wird bis zu einem Meter hoch, hat dünne […]
Grüne Mungobohnen ▷ Die hellgrünen Mungobohnen werden auch Mungbohnen genannt. Sie werden zwischen 50 bis 150 cm hoch und verzweigen sehr stark. Es gibt Sorten die aufrecht wachsen und Sorten die kriechend sich windend wachsen. […]
Stinkbohnen – Gestankbohnen ▷ Die Stinkbohne wächst in Thailand auf wildwachsenden oder in Kultur angebauten Bäumen. Die Bäumen werden zwischen 15 bis 40 m hoch wobei der Stamm gut 1m im Durchmesser erreichen kann. Der […]
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