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Schlangenbohnen (Thua Fak Yao) | ถั่วฝักยาว

Schlangenbohnen – Thai Bohnen ▷ Die Schlangenbohnen wachsen wie andere Bohnen Rankpflanzen. Sie können bis zu 2,5 Meter hoch werden kann. Die Bohnen werden dabei bis zu 1 Meter lang. Sie ist sehr wärmeliebend und […]

Edamame (Tua Lae Ye Pun) | ถั่วแระญี่ปุ่น – leuchtend grün

Edamame ▷ Die Bezeichnung „Edamame“ bedeutet übersetzt so viel wie Bohnen am Zweig oder Stängelbohnen. Sind Edamame Sojabohnen? Es handelt sich um essbare, grüne und unreif geerntete Sojabohnen Schoten. In Asien werden sie gerne als […]

Urdbohnen (Tua Dam) | ถั่วดำ – Linsenbohnen schwarz

Urdbohnen / Linsenbohnen ▷ Die Urdbohnen werden schon 4000 Jahren in Indien angebaut. Mittlerweile werden sie in Thailand und in ganz Südostasien angebaut. Die niedrige, meist nur 20 bis 30 cm hohe Bohnenpflanze ist eine […]

Yambohne (Man Kaeo) | มันแกว – Jicama

Yambohne – Jicama ▷ Die Yambohne ist eine tropische krautige Kletterpflanze, die bis zu 5 Meter lange Ranken haben kann. Sie bildet große rübenförmige Wurzelknollen aus, die bis zu 40 cm groß und bis zu […]

Goabohne (Thua Plu) | ถั่วพู – Flügelbohne

Goabohne – Flügelbohne ▷ Die Goabohne (Thua Plu, ถั่วพู) aus Thailand nennt man im deutschsprachigen Raum meist Flügelbohne. Sie hat knackige Schoten und wird vielseitig in der thailändischen Küche verwendet – roh, gekocht oder als […]

Halbierte und geschälte Mungbohnen (Thua Tong) | ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก

Geschälte Mungbohnen / auch Mungobohnen genannt ▷ Mungobohnen sind wahrscheinlich die meist verwendeten Bohnen in der Thai Küche. Man verwendet sie zum Mungobohnensprossen ziehen und als getrocknete, halbierte und geschälte Mungbohnen. Man nennt sie auch […]

Bohnen

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Schlangenbohnen (Thua Fak Yao) | ถั่วฝักยาว

Edamame (Tua Lae Ye Pun) | ถั่วแระญี่ปุ่น – leuchtend grün

Urdbohnen (Tua Dam) | ถั่วดำ – Linsenbohnen schwarz

Yambohne (Man Kaeo) | มันแกว – Jicama

Goabohne (Thua Plu) | ถั่วพู – Flügelbohne

Halbierte und geschälte Mungbohnen (Thua Tong) | ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก

Sojabohnen (Thua Luang) | ถั่วเหลือง

Mungobohnen (Thua Kiau) | ถั่วเขียว

Stinkbohnen Parkia Speciosa (Satoh Kei Meit) | สะตอ – Petehbohnen