Noni Frucht | ยอ

Noni
Noni Frucht am Nonibaum | ยอ

Noni Frucht – Functional Food und Heilpflanze

▷ Der Nonibaum (Morinda citrifolia) ist in Thailand beheimatet und liefert Noni Früchte. Der Baum wächst wild, überwiegend in den Küstenregionen und wird aber auch in Plantagen kultiviert angebaut.

Nonibaum

Der Nonibaum kommt auch als Strauch vor und ist tief verzweigt und immergrün. Er kann bis zu 10 Meter hoch werden.

Nonibaum

Eine Besonderheit des Baumes sind seine vierkantigen Äste.

Noniblätter

Die Blätter des Baumes und des Strauches sind große, gegenständige, dunkelgrüne und glänzende Laubblätter mit Nebenblättern. Sie werden bis zu 30 cm lang.

Noniblüten

Noni Blüten

Die Blüten sind weiß und stehen zusammen in dichten runden Blütenköpfen.

Noni Frucht

Die fast hühnereigroße Frucht, die oft auch als Käsefrucht oder indische Maulbeere bezeichnet wird, ist eigentlich ein Fruchtverband aus vielen kleinen einzelnen Steinfrüchten. Sie sehen aus wie große Maulbeeren.
Die unreife Frucht ist grün – die reife Frucht dagegen ist cremig-gelb.
Die reifen Früchte werden von Hand gepflückt und anschließend nach kurzer Lagerung in geschlossenen Behältern entsaftet.

Geruch und der Geschmack

Der Geruch und der Geschmack einer reifen Noni Früchte schmeckt leicht bitter und faulig, ähnlich wie ranziger Käse. Die Frucht selber wird daher auch oft Käsefrucht bezeichnet.

Nonifrüchte am Baum

Verwendung

In Thailand wird die Noni Frucht hauptsächlich als Saft angeboten. Genannt wird er Nonisaft. In Thailand glaubt man an eine gesundheitsfördernde Wirkung des Saftes.
Das Holz des Baumes wird in Thailand zum Färben und als Heilpflanze verwendet. Die Baumrinde enthält einen roten Farbstoff.

INFO: Die Nonifrucht ist mittlerweile auch in Europa als Gesundheitskost und Functional Food bekannter geworden.

Nonisaft bzw. Morinda citrifolia Saft

In Thailand wird der Noni Fruchtsaft nach einer traditionell überlieferten Methode hergestellt:
Die reife Nonifrucht wird vor ihrer vollen Reife von Hand gepflückt und kommt zum Ausreifen für bis zu acht Wochen in einen Behälter. Die Frucht reift nach, in dem sich das Fruchtfleisch verflüssigt und dabei durch die dünne Haut der Frucht nach außen läuft. Der Nonisaft sammelt sich so im Behälter. Durch den natürlichen Gehalt an Säuren und durch den niedrigen pH Wert findet keine Fermentierung statt und der Saft verdirbt auch nicht während des Nachreifeprozesses.
Der so hergestellte Saft dunkelt nach. Dadurch wird er etwas fruchtiger und ist anschließend lange haltbar. Der traditionell hergestellte original Nonisaft ist im Geschmack und auch beim Geruch etwas gewöhnungsbedürftig.

Verwendung in der Thai Küche

Junge Noni Früchte werden in Thailand roh gegessen. Darüber hinaus werden sie für einige Thai Currygerichte verwendet.

Noni Früchte
Noni Früchte

Thailändische Medizin aus der Noni Frucht

In Thailand wird Nonisaft oft als Naturarzneimittel angewendet. Auch Blätter, Blüten und Wurzeln werden in Thailand für unterschiedliche Heilanwendungen genutzt.

Nonisaft Wirkungen: Glaubt man den Nonisaft Herstellern, so soll der Saft bei Bluthochdruck, Depression, Entzündungen, Herzkrankheiten, Magengeschwüren und Typ-2-Diabetes helfen. Die Inhaltstoffe sollen sogar Krebs heilen, gegen Falten wirken und den Menschen jung halten.

Noniblätter: Erhitzte Noniblätter werden äußerlich als Schmerzmittel angewendet. Man legt sie auf schmerzende Muskeln und Gelenke.
Es gibt keine Beweise und Studien für eine besondere gesundheitsfördernde Wirkung von Nonisaft. Die gesundheitsfördernde Wirkung geht nicht über die Wirkung anderer Fruchtsäfte hinaus.

Noni kaufen
Noni kaufen in Thailand

Noni Frucht und Nonisaft kaufen

In Deutschland kann man reife Nonifrüchte nirgendwo kaufen. Auch nicht in Asia Shops. Ich hab sie zumindest noch nie gesehen.
Allerdings gibt es sie aufbereitet als Püree, als Nonisaft oder als Kapseln in den Apotheken und Reformhäusern als Nahrungsmittelergänzung zu kaufen.
Der Nonisaft, der in D-A-CH im Handel verkauft und vertrieben wird ist immer grundsätzlich pasteurisiert, da eine Pasteurisierung von Säften in D-A-CH gesetzlich vorgeschrieben ist.
Nonisaft kaufen kann man auch bei Amazon.
INFO: Nonisaft ist nicht gerade preiswert.

Meine Lieblingsfrucht ist es nicht – ich bleibe da lieber bei der traumhaft schmeckenden Rambutane Frucht, die im übrigen auch sehr gesund ist.

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