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Rezepte mit Thai Chili

Rezepte mit Thai Chili

In der Thai Küche werden im meistens nur zwei verschiedene Sorten Chili verwendet. Das ist die Thai Chili Prik Kee Noo | พริกขี้หนู (sehr scharf) und Prik Chi Faa (etwas weniger scharf).
Beim Zubereiten von Speisen sollte man immer wissen wie viele Chilis man im Essen verträgt. Im einem thailändischen Papaya Salat Som Tam verarbeiten Thais bis zu 15 Chilis.

In der Thai Küche verwendet man immer die ganze Chili. Wer es weniger scharf möchte, der schneidet die Rippen und die Samen heraus und verwendet nur das äußere rote Fruchtfleisch.

Thai Chili geschnitten

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