Gaba Reis – die gesündeste Art Reis zu kochen | ข้าวกล้องหอมนิลงอก

Gaba Reis
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Gekeimter brauner Reis

▷ Den gekeimten braunen Reis nennt man GABA Reis. Durch das kurze Keimen der braunen Reiskörner werden die im Reiskorn enthaltenen wichtigen Nährstoffe vervielfältigt.

Dadurch wird der Reis wertvoller für eine gesunde Ernährung.

Was ist GABA Reis?

GABA heißt „Gamma Amino Butryc Acid“. Dieser Wirkstoff hat besondere Auswirkungen auf den menschlichen Körper. Er wirkt angstlösend, schlaffördernd und hemmt Stresshormone. Darüberhinaus wirkt GABA krampflösend, blutdrucksenkend und muskelentspannend. Wer abnehmen möchte der wird GABA-Reis schätzen, denn der Heißhunger auf Süßes wird vermindert.
Wie macht man Gaba Reis?

GABA Reis Zubereitung

Am besten bereitet man den braunen Reis wie folgt zu – so wird eine optimale Keimung erzielt und der Reis gelingt optimal:

  • Den unpolierten braunen Reis zweimal gut durchwaschen um den Reisstaub zu entfernen
  • Den Reis in eine Edelstahlschüssel geben und 5 bis 15 Stunden in Trinkwasser keimen lassen
  • In einem Gaba Reiskocher den Reis mit einem GABA-Kochprogramm kochen. Das dauert normalerweise zwischen 2 und 4 Stunden

Der so zubereitete Reis kann wie normaler Reis als Beilage gegessen werden. Ideal ist er auch für eine gesunde Ernährung von Kindern, da verschiedene gute Enzyme im Reiskorn aktiviert wurden.

Verwendung in der Thai Küche

Der gekeimten Reis verwendet man auch in der kalorienarmen modernen Thai Küche für die Zubereitung vollwertiger Thai Gerichte.
Viel verwendet wird er auch in Japan und Korea. In Japan nennt man ihn Hatsuga Genmai.

GABA Reis

Rezepte mit gekeimten braunem Reis

Er kann zu allen Rezepten wie gewöhnlicher Vollkornreis verwendet werden. Der Unterschied liegt nur bei der Menge der Nährstoffe.

Reiskocher

Reiskocher die man in Asien kaufen kann, verfügen meistens über ein GABA-Kochprogrammm zum Reiskochen. Genannt: Reiskocher mit Gaba-Funktion oder Gaba Reiskocher.
Wer sich in Deutschland einen solchen Reiskocher anschaffen möchte, der wird bei Amazon fündig.

Medizinische Wirkung

In Thailand wird der braune gekeimte Reis bei vielen Leiden als Nahrung empfohlen. Es spricht nichts dagegen diesen speziellen Reis täglich zu essen.
Man glaubt an folgende Wirkungen:

  • Er stärkt die Psyche
  • Beruhigende und entspannende Wirkung
  • Er wirkt Muskel entspannend, krampflösend und blutdrucksenkend
  • Unterstützt bei Angstzuständen
  • Unterstützt bei AHDS

gekeimten braunen Reis kaufen

GABA Reis kaufen

Der gekeimte braune Reis wird oft auch unter dem Namen japanischen Hatsuga Genmai verkauft.

Naturreis = Vollkornreis = Brauner Reis

Gaba Reis aus Thailand

Man bekommt ihn in fast jedem Asiamarkt in Deutschland oder bei Amazon zu kaufen. Dort findet man auch die passenden Reiskocher.

… mehr Informationen zu den verschiedenen Reissorten

2 Kommentare

  1. Sehr geehrte Damen und Herren,

    Ich möchte mit meinem koreanischen Cuckoo Druckreiskocher u. dem gewähltem GABA Programm
    GABA Reis kochen.
    Für die GABA Zubereitung benötige ich braunen Naturreis, der 15-16 Stunden in Wasser eingeweicht wird „Methode Vorgermination “ u. danach mit gewähltem GABA-Reis Menü u. Cook-Turbo gekocht wird.
    Ist der dazu nötige „richtige“ braune Naturreis bei Ihnen zu kaufen, oder könnten Sie mir Kaufhinweise geben.
    Ich bedanke mich für Hilfe
    und verbleibe mit
    freundlichen Grüßen
    A. Zenglein 46282 Dorsten.

    • Diese Webseite verkauft keine Produkte.
      Zu empfehlen wäre: ROYAL THAI Brauner Reis AAA NATURREIS Thai Brown Rice. Gibt es bei Amazon und im Asiashop.

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