Rezepte mit Knoblauch
In fast allen thailändischen Gerichten wird Thai Knoblauch verwendet. Beim Kochen mit getrocknetem Knoblauch kann man entweder die Knoblauchzehe leicht mit dem Messer andrücken oder die Knoblauchzehen schälen und von der Haut befreien, dann in Scheiben schneiden und mit garen.
Der thailändische Knoblauch ist deutlich milder und bekömmlicher als der in Europa verwendete Knoblauch. Die thailändischen Knoblauchknollen und Zehen sind kleiner und haben eine leicht violette Farbe.
Thai Knoblauch Rezepte
Som Tam |ส้มตำ
Miang Kham
Pad Thai | ผัดไทย
Khao Kha Mu
Gefüllter Tintenfisch mit knusprigem Knoblauch (Pla Muek Yud Sai Tod Kratiam) |
ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม
