Getrocknete und frische Thai Gewürze und Kräuter Thailands

Makok | มะกอก – oder Goldpflaume – Mombinpflaume

Makok ▷ Die Goldpflaume (Spondias Pinnata), die man in Thailand Makok nennt gehört zur Gattung der Mombinpflaumen. Der Baum wächst auf rund 15 Meter hohen Bäumen vorherrschend in Mischwäldern. Andere Namen für die Makok Frucht […]

Dill (Pak Chi Lao) | ผักชีลาว – beliebtes Gewürz in Thailand

Dill ► Frischer Dill wird in der Thai Küche im Nordosten von Thailand sehr viel zum Kochen verwendet. Man verwendet ihn in Suppen und Currys. Als Beilage werden die jungen frischen Dillblätter zu vielen Gerichten, […]

Die Reisfeldpflanze ist ein Gewürzkraut zum Würzen von Fisch

Reisfeldpflanze (Pak Kayäng) | ผักแขยง

Reisfeldpflanze ▷ Die Reisfeldpflanze ist eine Kräuterpflanze die in der Thai Küche im Norden Thailands und im Isaan gerne verwendet wird. Das Gewürzkraut hat einen sehr angenehmen prickelnden aromatischen Duft nach frischer exotischer Zitrone. Das […]

Schnittknoblauch (Pak Gui Chai) | ใบกุ่ยช่าย – oder oft Knoblauch-Schnittlauch genannt

Schnittknoblauch Gui Chai | Knoblauch-Schnittlauch ▷ Der Knoblauch-Schnittlauch oder Thai Soi wird mit und ohne Blüte in der Thai Küche und in der asiatischen Küche wie Gemüse verwendet. Er wird auch Schnittknoblauch, Chinesischer Schnittlauch, Thai […]

Thai Minze / Grüne Minze (Sa Ra Nae) | สะระแหน่

Thai-Minze ▷ Die Thai Minze hat ein frisches fruchtiges Aroma. Der Menthol Gehalt ist gering, daher ist sie sehr aromatisch. Der botanische Name ist Mentha Species. Der Geschmack ist milder als die europäischen Minzarten. Pflanze […]

Limetten (Ma Nao) | มะนาว – ein Gewürz in Thailand

Limetten / Limonen ▷ Limetten bezeichnet man oft auch als Limonen. Sie werden in Thailand zum Herstellen von Getränken und zum Würzen der thailändischen Gerichte verwendet. Überall im ganzen Land werden sie angebaut und auf […]

Erbsen Auberginen (Ma Kheua Phuang) | มะเขือพวง

Erbsen Aubergine – Pokastrauch Beere ▷ Die Erbsen Auberginen haben viele Namen. Man nennt sie auch Wild Eggplant, Pokastrauch Beere, Thai Pea Eggplant, Türkenbeere, Pea Eggplant, Baby Aubergine, Erbsen Aubergine, kleine Aubergine. Die Beeren wachsen […]

Thai Frühlingszwiebel (Ton Hom) | ต้นหอม

Thai Frühlingszwiebel ▷ Die in Thailand verwendete Thai Frühlingszwiebel ist feiner und kleiner als die europäische Frühlingszwiebel. Die Zwiebelschlotten sind nur etwas dicker als Schnittlauch Stängel. Charakteristisch sind die schmalen röhrenförmigen Schlotten. Im Geschmack sind […]

Koriander (Pak Chi) | ผักชี – und Korianderwurzel (Rak Pak Chi) | รากผักชี

Thai Koriander – Korianderwurzel ▷ Der Thai Koriander und die dazugehörige Korianderwurzel gehören zu den bekanntesten Küchenkräutern und Heilkräutern der Welt. In ganz Asien und vor allem in Thailand hat man den weltweit höchsten pro […]

Thai Chili Prik Kee Noo | พริกขี้หนู und Prik Chi Faa | พริกชี้ฟ้า

Die Thai Chili in der thailändischen Küche ▷ Die Chili Sorten die in Thailand in der Thai Küche verwendet wird, nennt man Thai Chili. Von den Thai Chilis gibt es verschiedene Sorten. Im allgemeinen sind […]

Frische Thai Gewürze