Thai Food Verzeichnis | Das Leben in Thailand

Krokodilfleisch Thailand | เนื้อจระเข้

Krokodilfleisch Thailand In Thailand wird wegen steigender Fleischpreise immer mehr Krokodilfleisch verkauft, weil das beliebte Schweinefleisch zu teuer geworden ist. Das Krokodilfleisch ist dabei nicht nur billiger sondern auch schmackhafter und gesünder – es ist […]

Klebreis (Khao Niau) | ข้าวเหนียว

Was ist Klebreis? ▷ In Südostasien findet man eine Vielzahl von Klebreissorten. Die Auswahl ist riesig groß. Richtig guten Klebreis mit außergewöhnlicher Qualität, aromatischem Geschmack und und weicher Konsistenz findet man aber nur im Norden […]

Reishi Pilz (Ganoderma lingzhi) | เห็ดหลินจือ – Heilpilz-Vitalpilz ✔

Reishi Pilz – Heil- und Vitalpilz der TCM Beschreibung – Herkunft ▷ Ursprünglich stammt der Reishi Pilz aus China. Er gilt in Japan und China als „göttlicher Pilz der Lebensverlängerung und des ewigen Lebens“. Er […]

Schlangenbohnen (Thua Fak Yao) | ถั่วฝักยาว

Schlangenbohnen – Thai Bohnen ▷ Die Schlangenbohnen wachsen wie andere Bohnen Rankpflanzen. Sie können bis zu 2,5 Meter hoch werden kann. Die Bohnen werden dabei bis zu 1 Meter lang. Sie ist sehr wärmeliebend und […]

Langer Koriander (Pak Chi Farang) | ผักชีฝรั่ง -Culantro

Langer Koriander – Culantro ▷ Langer Koriander heißt wegen seinen gezahnten Blättern im englischen Sawtooth herb (zu deutsch Sägezahnkraut) oder auch Culantro und wird heute vorwiegend in Südostasien in Thailand angebaut. In Thailand nennt man […]

Tom Yam Suppe | ต้มยำ – mit Garnelen, Huhn, Fisch oder Seafood

Tom Yam Suppe Rezept – Tom Yum Suppe ▷ Die Tom Yam Gung Suppe ist eines der beliebtesten thailändischen Gerichte. Viele bezeichnen die würzige sauer-scharfe Suppe schon als Thai Nationalgericht, was die Suppe sicherlich nicht […]

Thai Chilli Paste (Nam Prik Pao) | น้ำพริกเผา

Nam Prik Pao ▷ In der traditionellen Thai Küche wird Nam Prik Pao als Gewürzpaste für sehr viele Thai Gerichte verwendet. Wer thailändisch kochen lernen will, der muss diese spezielle Chilipaste zuhause haben, denn sie […]

Thai Kaffee (Kah Feh) | กาแฟ – Arabica -Robusto

Thailändischer Kaffee – kurz Thai Kaffee ▷ Die wenigsten Menschen wissen, dass in Thailand den fantastischen Thai Kaffee gibt und dass Thailand mittlerweile zu den Top 25 Kaffeeherstellern der Welt gehört. Traditionell wurde Kaffee in […]

Moringa oleifera (Marum) | มะรุม – Baum der Unsterblichkeit

Moringa oleifera Moringabaum ▷ Ein Moringa Baum wächst ähnlich wie Bambus unglaublich schnell in die Höhe. Bis zu 8 Meter Höhe im ersten Jahr. Die Wurzeln des Baumes sind wie eine Rübe verdickt. Der Stamm […]

Ceylon-Zimt (Ob Choei) | อบเชย – Cassia-Zimt (Ob Joy Jeen) | อบเชยจีน

Thailändischer Zimt Der thailändische Zimt (Ceylon-Zimt) stammt ursprünglich aus Sri Lanka und wird in Thailand vorwiegend in der Provinz Kanchanaburi und der Provinz Phitsanulok angebaut. Was ist der Unterschied zwischen Cassia- und Ceylon-Zimt? Es gibt […]