Thai Food Verzeichnis | Das Leben in Thailand

Frische Kokosraspel (Ma Prao Kut Sen) | มะพร้าวขูดเส้น ✔

Kokosraspel ▷ Kokosraspel gewinnt man aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss. Dies geschieht maschinell oder von Hand mit einem Kokosraspler. In der Thai Küche verwendet man immer nur frisch geraspeltes Kokosnuss Fruchtfleisch für alle Kokos-Gerichte und […]

Madras Thorn (Ma Kham Thet) | มะขามเทศ

Madras Thorn – Manila Tamarind ▷ Die Madras Thorn Früchte wachsen in Thailand auf einem immergrünen Baum mit Dornen. Die Bäume findet man öfters als Wildform an den Straßen Thailands. Der Madras Thorn Baum mit […]

Ananas aus Thailand (Sapparot) | สับปะรด

Ananas aus Thailand ▷ Die Ananasfrüchte sind fleischige, saftige, süß-säuerliche Früchte die sehr gerne gegessen werden. Die Ananas zählt nach den Bananen und den Zitrusfrüchten zu den bedeutendsten tropischen Früchten. Die Ananaspflanze ist eine ausdauernde […]

Bioverfügbarkeit

Bioverfügbarkeit ► Jeden Tag nehmen wir für Körper wichtige Nähr- und Wirkstoffe zu uns. Aber kommen die Nähr- und Wirkstoffe im Körper auch dort an, wo sie gebraucht werden? Und ist die Wirkung dann auch […]

Wassernabel, asiatischer (Bai Bua Bok) | ใบบัวบก

Asiatischer Wassernabel ▷ Der asiatische Wassernabel ist ein rankendes, ausdauerndes Kraut das in Thailand in der Nähe von Sümpfen, Flüssen und Bachläufen vorkommt. Oft findet man ihn auch in Reisfeldern. Er ist auch bekannt als […]

Bambussprossen (Nor Mai) | หน่อไม้ – Rezept

Bambussprossen – Bambus Gemüse ▷ Bambussprossen sind die Triebe des Bambus (Thai: ไม้ไผ่), die man gegart wie Gemüse verwendet. Die jungen Bambustriebe sind zwischen 3 cm und 10 cm dick und können eine Länge von […]

Ingwer (Khing) | ขิง – wohltuend, gesund und vielseitig

Ingwer aus Thailand ▷ Der Ingwer, auch Ingwerwurzel genannt, ist eine Pflanze die einen Wurzelstock (Rhizom) ausbildet. Der unregelmäßig geformte Wurzelstock wird in Thailand und in vielen anderen Ländern als Küchengewürz und Heilpflanze verwendet. Ingwerpflanze […]