Thai Food Verzeichnis | Das Leben in Thailand

Kreuzkümmel (Yira) | ยี่หร่า – und Kreuzkümmelpulver | ยี่หร่าป่น

Kreuzkümmel / Cumin ▷ Der Kreuzkümmel ist eine asiatische Pflanze, dessen getrocknete Samen in Thailand und in anderen Ländern gerne als Gewürz verwendet wird. Am besten wächst die Kreuzkümmelpflanze im tropischen aber relativ trockenem Klima. […]

Klebreis im Bananenblatt (Khao Tom Mad) | ข้าวต้มมัด

Klebreis im Bananenblatt ▷ Thai Khao Tom Mad ist ein traditionelles Thai Dessert das aus gewürztem gedämpftem Klebreis, Kokosmilch, Thai Bananen und schwarzen Bohnen besteht – eingewickelt in Bananenblätter. Man nennt es auch Klebreis im […]

Grosella (Ma Yom) | มะยม – Stern-Stachelbeere / Baumstachelbeere

Grosella (Ma Yom) | มะยม – oder Stern-Stachelbeere ▷ Der Stachelbeerbaum ist ein strauchförmiger Obstbaum, der in Thailand wächst. Man nennt den Baum und die Früchte auch Grosella oder Baumstachelbeere. Wissenschaftlich wird er Phyllanthus acidus […]

Chinesische Bittermelone (Mara Jean) | ะระจีนม – Bittergurke

Chinesische Bittermelone – Balsambirne ▷ Die Chinesische Bittermelone ist eine tropische Kletterpflanze, die bis zu 5 m lange unverzweigte Ranken bildet. Ihren Namen hat sie von Ihrem bitteren Geschmack der grünen Früchte bekommen. Es ist […]

Getrocknete Thai Chilis (Prik Haeng) | พริกแห้ง

Getrocknete Thai Chilis ▷ Getrocknete Chilis gibt es in Thailand zum einen von der Thai Chili Sorte „Prik Kee Noo“, wie auch von der Sorte „Prik Chi Faa“. Die getrocknete Chili ist in Thailand im […]

Thai Donuts (Pa Thong Go) | ปาท่องโก๋ – mit bebildertem Rezept

Thai Donuts ▷ In Thailand isst man zum Frühstück oft Thai Congee und dazu als Beilage die Thai Donuts. Es gibt sie überall in der für sie speziellen Form. Die Donuts schneidet man fürs Thai […]

Thai Shrimp Paste (Kapi) | กะปิ – auch Garnelenpaste

Thai Shrimp Paste / Garnelenpaste ▷ Thai Shrimp Paste und Garnelenpaste sind zwei Namen für das gleiche Produkt. Es ist eine in der asiatischen Küche eine sehr häufig verwendete Würzpaste, die aus fermentierten Garnelen besteht. […]

Eingelegter chinesischer Kohl (Tang Chai) | ตั้งฉ่าย

Tang Chai – Thai Suppengewürz ▷ In der Thai Küche wird Tang Chai als Gewürz für viele thailändische Suppen verwendet. Man würzt damit Reissuppen und Nudelsuppen. Herstellung Das Gewürz kommt ursprünglich aus China und wird […]

Thai Reis Suppe mit Garnelen (Khao Tom Gung) | ข้าวต้มกุ้ง

Thai Reis Suppe mit Garnelen ► Die thailändische Reis Suppe mit Garnelen, ist eine der beliebtesten Thai Suppen. In Thailand nennt man sie „Khao Tom Gung“ und ist eigentlich eine simple Suppe. Sie besteht aus […]

Gelbe Sesbania Blüten (Dok Sano) | โสน – essbare Blüten aus Thailand

Sesbania javanica ▷ Der schnellwachsende Strauch Sesbania javanica Miq ist in Thailand heimisch und wird bis zu 4 m hoch. Die Gattung Sesbania enthält rund 55 Arten. Blätter Die vielen gestielten Fiederblättchen des Sesbania javanica […]