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Chinesische Bittermelone (Mara Jean) | ะระจีนม – Bittergurke

Chinesische Bittermelone – Balsambirne ▷ Die Chinesische Bittermelone ist eine tropische Kletterpflanze, die bis zu 5 m lange unverzweigte Ranken bildet. Ihren Namen hat sie von Ihrem bitteren Geschmack der grünen Früchte bekommen. Es ist […]

Amla Frucht / Indische Stachelbeere (Makham Pom) | มะขามป้อม

Amla Frucht – Indische Stachelbeere ▷ Die Amla Beere nennt man auch indische Stachelbeere, Amalaki, Emblic, Makham Pom oder indian gooseberry und Amla Frucht. Die Amla Beere gilt in alten Schriften als Frucht für ewige […]

Yacon / Inkawurzel (Hua Bua Hi Ma) | หัวบัวหิมะ เสวี่ยเหลียนกว่อ

Yacon Wurzel – Inkawurzel ▷ Die Yacon Wurzel hat viele Namen wie zum Beispiel Inkawurzel. Der wissenschaftliche Name lautet Smallanthus sonchifolius. Die krautige Pflanze wächst in den Bergen von Nordthailand und wird dort bis zu […]

Thai Zwiebeln (Hom Yai) | หอมใหญ่

Thailändische Zwiebeln Hom Yai ▷ Jeder kennt die Zwiebel – aber vielleicht nicht die Thai Zwiebeln. Sie gehören zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt und werden gerne als Gemüse, Gewürz und Heilpflanze genutzt. In Thailand […]

Shiitake Pilze (Hed Hom) | เห็ดหอม – Parsaniapilz ✔

Shiitake Pilze – zu deutsch Pasaniapilz ▷ Die Shiitake Pilze sind hell- bis dunkelbraun und wachsen am Holz von Laubbäumen. Sie verströmen frisch und getrocknet einen angenehm pilzigen Geruch. Der Pilzhut ist dunkel, die Oberseite […]

Thai Pfeffer (Prik Thai) | พริกไทย – Pfefferpflanze

Pfefferpflanze und die Früchte ▷ Pfeffer ist die Frucht der Pfefferpflanze. Die Pfefferpflanze ist eine ausdauernde Kletterpflanze die an Bäumen hoch wächst und dabei verholzt. In Thailand findet man auch wild wachsende Pfefferpflanzen, die im […]

Bambussprossen (Nor Mai) | หน่อไม้ – Rezept

Bambussprossen – Bambus Gemüse ▷ Bambussprossen sind die Triebe des Bambus (Thai: ไม้ไผ่), die man gegart wie Gemüse verwendet. Die jungen Bambustriebe sind zwischen 3 cm und 10 cm dick und können eine Länge von […]

Pomelo (Som Oh) | ส้มโอ – Thailändischer Pomelobaum

Die Pomelo aus Thailand ist grösste aller Zitrusfrüchte. Das Fruchtfleisch schmeckt leicht süß, leicht säuerlich, leicht bitter und sehr erfrischend.

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Thai Frühlingszwiebel (Ton Hom) | ต้นหอม

Thai Frühlingszwiebel ▷ Die in Thailand verwendete Thai Frühlingszwiebel ist feiner und kleiner als die europäische Frühlingszwiebel. Die Zwiebelschlotten sind nur etwas dicker als Schnittlauch Stängel. Charakteristisch sind die schmalen röhrenförmigen Schlotten. Im Geschmack sind […]

Bittergurke (Mara Kee Nok) | มะระขี้นก – Goya-Gurke

Bittergurke – Goya Gurke ▷ Die gesunde Bittergurke ist ein thailändisches Gemüse der Gattung Bittermelone. In der Thai Küche ist die Bittergurke sehr beliebt und wird in Thailand auch als Heilpflanze sehr geschätzt. Sie wird […]

Hausmittel – Heilmittel Thailand