Gewürz-Archiv

Eingelegter chinesischer Kohl (Tang Chai) | ตั้งฉ่าย

Tang Chai – Thai Suppengewürz ▷ In der Thai Küche wird Tang Chai als Gewürz für viele thailändische Suppen verwendet. Man würzt damit Reissuppen und Nudelsuppen. Herstellung Das Gewürz kommt ursprünglich aus China und wird […]

Thai Pfeffer (Prik Thai) | พริกไทย – Pfefferpflanze

Pfefferpflanze und die Früchte ▷ Pfeffer ist die Frucht der Pfefferpflanze. Die Pfefferpflanze ist eine ausdauernde Kletterpflanze die an Bäumen hoch wächst und dabei verholzt. In Thailand findet man auch wild wachsende Pfefferpflanzen, die im […]

Thai Minze / Grüne Minze (Sa Ra Nae) | สะระแหน่

Thai-Minze ▷ Die Thai Minze hat ein frisches fruchtiges Aroma. Der Menthol Gehalt ist gering, daher ist sie sehr aromatisch. Der botanische Name ist Mentha Species. Der Geschmack ist milder als die europäischen Minzarten. Pflanze […]