Die getrockneten Samen werden in Thailand als Currygewürz zu grünem Curry, Massaman Curry und anderen würzigen Thai Curries verwendet.
Koriandersamen ▷ Koriander ist in der Thai-Küche und in der ayurvedischen Küche so populär wie bei uns vielleicht Petersilie. In Thailand wird aber nicht nur frischer Koriander verwendet, sondern auch der getrocknete Samen. Koriandersamen werden […]
Rezept Rote Currypaste ▷ Um ein original rotes Thai Curry zuzubereiten, braucht man eine rote Currypaste. Das original Thai Rezept habe ich hier. Es ist das Rezept meiner Mutter aus dem Isaan. Verschiedene Rote Currypasten […]
Thai Massaman Curry Paste Rezept ▷ Um ein richtig gutes thailändisches Massaman Curry herzustellen, braucht man ein gutes Rezept für eine frische würzige Massaman Curry Paste. Am besten ist es immer eine frische Paste selbst […]
Thai Koriander – Korianderwurzel ▷ Der Thai Koriander und die dazugehörige Korianderwurzel gehören zu den bekanntesten Küchenkräutern und Heilkräutern der Welt. In ganz Asien und vor allem in Thailand hat man den weltweit höchsten pro […]
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