In der Thai Küche verwendet man frische Bananenblätter zum Backen, Kochen, Dämpfen, Garen um den Geschmack der Gerichte zu erhalten.
Vor allem Süßspeisen, Desserts und Fisch werden gerne in die Bananenblätter eingepackt um sie vor Austrocknung zu schützen..
Süßer Klebreis im Bananenblatt (Khao Tom Mad) | ข้าวต้มมัด
Grüner Reis (Khao Mau On) | ข้าวเม่าอ่อน
Sour Fermented Pork (Naem Moo) | แหนมหมู
Klebreis im Bananenblatt ▷ Thai Khao Tom Mad ist ein traditionelles Thai Dessert das aus gewürztem gedämpftem Klebreis, Kokosmilch, Thai Bananen und schwarzen Bohnen besteht – eingewickelt in Bananenblätter. Man nennt es auch Klebreis im […]
Der grüne Reis ▷ Grüner Reis ist nicht etwa grün gefärbter Reis oder eine spezielle Reissorte, sondern es ist einfach nur Reis der unreif und noch grün geerntet wurde. Die Umwandlung des in den Reiskörnern […]
Bananenblätter Thailand ▷ Die Bananenpflanze hat einen Bananenstamm aus dem die Bananenblätter vertikal gerollt senkrecht aus dem Stamm herauswachsen. Die Blätter haben eine Mittelrippe und können riesengroß werden. Das Bananenblatt ist sehr robust, wasserbeständig und […]
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