▷ Asiatische Pilze Thailand!

Reishi Pilz (Ganoderma lingzhi) | เห็ดหลินจือ – Heilpilz-Vitalpilz ✔

Reishi Pilz – Heil- und Vitalpilz der TCM Beschreibung – Herkunft ▷ Ursprünglich stammt der Reishi Pilz aus China. Er gilt in Japan und China als „göttlicher Pilz der Lebensverlängerung und des ewigen Lebens“. Er […]

Judasohr (Hed Hoo Noo) | เห็ดหูหนู – auch Mu-Err ✔

Judasohr Pilze – auch Mu-Err ▷ Die Judasohr Pilze haben viele Namen, wie Black Fungus, Wolkenohrpilz, Holunderpilz, chinesische Morchel oder Mu-Err Pilze, … und sind in der ganzen Welt verbreitet. (Auricularia auricula-judae, Synonym: A. auricula, […]

Strohpilze (Hed Fang) | เห็ดฟาง – Reisstrohpilze ✔

Strohpilz – dunkelstreifiger Scheidling ▷ Strohpilze werden in der Thai Küche gerne für scharfe Suppen wie Tom Yam und für scharfe Salate verwendet. In Deutschland kennt man die Pilze unter dem Namen „Dunkelstreifiger Scheidling“. Der […]

Shiitake Pilze (Hed Hom) | เห็ดหอม – Parsaniapilz ✔

Shiitake Pilze – zu deutsch Pasaniapilz ▷ Die Shiitake Pilze sind hell- bis dunkelbraun und wachsen am Holz von Laubbäumen. Sie verströmen frisch und getrocknet einen angenehm pilzigen Geruch. Der Pilzhut ist dunkel, die Oberseite […]

Enoki Pilze (Hed Kem Tong) | เห็ดเข็มทอง ✔

Enoki Pilze – Gemeiner Samtfußrübling (F. velutipes) ▷ In Thailand und in ganz Asien werden die weißen, zarten Pilze mit den langen Stielen gerne gegessen. Die Fruchtkörper haben circa 12 cm lange dünne Stiele mit […]

Asiatische Pilze | Verwendete Pilze in der Thai Küche

Übersicht: Asiatische Pilze der Thai Küche ▷ In der Thai Küche werden asiatische Pilze in vielen Gerichten verwendet. Hier eine kleine Übersicht über die in der Thai Küche verwendeten Pilze. Asiatische Pilze: Enoki Pilz (Hed […]