Essbare Algen
In Thailand gibt es in Flüssen und im Golf von Thailand Algen die man essen kann. In der Provinz Bueng Kan am Mekong gibt es bei Niedrigwasser und niedrigem Flusspegel je nach Jahreszeit essbare Flussalgen die man Mekong-Seetang (Thao) nennt. Die Flussalgen sind reich an Kalzium und Beta-Carotin.
Rezept Mekong Seetang: Seetang-Gericht Larp Thao
Man isst den Seetang auch als Gemüse.
Im Golf von Thailand gibt es viele Meeresalgen die ebenso essbar und dabei sehr gesund sind. Die Algen dieser Algenklassen sind meistens essbar.
- Braunalgen (Makroalgen)
- Rotalgen (Makroalgen)
- Grünalgen
- Cyanobakterien (Blaualgen)
