Rezepte mit Yambohne
In Thailand isst man die junge, frische Yambohne gerne roh als Snack. Zugeschnittenen Streifen – wie Pommes frites – werden von Straßenverkäufern zusammen mit einem Limetten-Chili-Dip angeboten. Auch für Salate wird sie in der Thai Küche gerne verwendet.
Yambohnen die schon länger gelagert wurden, bereitet man wie Kartoffeln oder Süßkartoffeln zu. Man macht daraus Chips, Wok-Gerichte, Eintöpfe oder Püree.
