Rezepte mit Thai Auberginen
In der thailändischen Küche werden die thailändischen Mini-Auberginen gerne verwendet, da man in der Thai Küche immer die Balance zwischen sauer, süß, salzig und bitter sucht.
Gekocht und roh schmeckt sie sehr bitter und hat eine leichte Schärfe. Je kleiner sie sind desto bitterer. Das Bittere ist dabei der Vorteil der asiatischen Frucht. Gedünstet oder gekocht schmecken sie Europäern besser.
Man findet sie auch oft als Beilage zu verschiedenen Gerichten.
