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Rezepte mit Inkawurzel

Inkawurzel Rezepte

In Thailand werden die Yaconblätter der Inkawurzel bzw. Yacon Pflanze und die Speicherknollen als Nahrungsmittel verwendet. Die Inkawurzel ist auch in der veganen Küche Thailands sehr beliebt.

Wurzel: In der Thai Küche nutzt man die Inkawurzel für Rohkostsalate, sowie für gekochtes und rohes Gemüse. Man isst sie roh als Obst. Aus den Knollen macht man auch Yacon Sirup zum Süßen von Speisen und Mixgetränken. Oft wird sie auch gebacken, gebraten, gegrillt oder gedünstet.

Blätter: Aus den bitteren Yaconblättern macht man auch den bekannten Yacontee.

Vegane Küche: Große Inkawurzel Scheiben werden auch als veganer Steak Ersatz verwendet und wie ein Steak in einer Grillpfanne zubereiten.

Inkawurzel Rezepte

Es gibt zahlreiche thailändische Yacon Rezepte. Demnächst hier.
Yacon Steak
Yacon Chips
Yaconsuppe

REZPETE – ÜBERSICHT

(coming soon)

Yacon Wurzel - Inkawurzel
Asiatisches Gemüse

Yacon / Inkawurzel (Hua Bua Hi Ma) | หัวบัวหิมะ เสวี่ยเหลียนกว่อ

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Yacon Wurzel – Inkawurzel ▷ Die Yacon Wurzel hat viele Namen wie zum Beispiel Inkawurzel. Der wissenschaftliche Name lautet Smallanthus sonchifolius. Die krautige Pflanze wächst in den Bergen von Nordthailand und wird dort bis zu […]

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